Kort beskrivelse:
CAS-nummer: 5743-28-2
Molekylformel: C12H14CaO12
molekylvægt: 426,34
Kemisk struktur:
| Grundlæggende oplysninger | |
| Produktnavn | Calcium ascorbat |
| Udseende | hvidt til off-white pulver |
| Assay | 99,0 %-100,5 % |
| Holdbarhed | 2 år |
| Pakning | 25 kg/karton |
| Egenskab | Opløselig i vand, svagt opløselig inethanol. pH-værdien i 10 % vandig opløsning er 6,8 til 7,4. |
| Opbevaring | Opbevares på et godt ventileret, køligt, tørt sted. |
Kort produktbeskrivelse
Calciumascorbat er C-vitamin, der reagerer fuldt ud på calcium, og giver en bufret, ikke-sur form for ascorbinsyre. Det kan supplere calcium uden at ændre den oprindelige smag af mad og miste fysisk aktivitet af VC.Den kan bruges som konserveringsmiddel til frugt og grønt, som antioxidant til skinke, kød og boghvedepulver mv.
Funktion af ascorbatcalcium
* Hold mad, frugt og drikkevarer friske og undgå, at de producerer en ubehagelig lugt.
* Forhindre dannelse af salpetersyrling fra salpetersyre i kødprodukter.
* Forbedre dejkvaliteten og få bagt mad til at udvide sig til sit maksimale.
*Kompenser C-vitamintabet af drikkevarer, frugter og grøntsager under forarbejdningsprocedurer.
* Bruges som ernæringselement i tilsætningsstoffer, fodertilsætningsstoffer.
Anvendelse af ascorbatcalcium
Ascorbatcalcium er en form for C-vitamin, der bruges til at forebygge eller behandle lave niveauer af C-vitamin hos mennesker, der ikke får nok af vitaminet fra deres kost.Dette produkt indeholder også calcium.De fleste mennesker, der spiser en normal kost, har ikke brug for ekstra C-vitamin. Lave niveauer af C-vitamin kan resultere i en tilstand, der kaldes skørbug.Skørbug kan forårsage symptomer som udslæt, muskelsvaghed, ledsmerter, træthed eller tandtab.
Konserveringsmidlet indeholdende Vc-Ca kan forhindre nedbrydning af proteiner indeholdt i friske fødevarer såsom fisk og kød, og dets anti-nedbrydnings- og friskhedsforebyggende virkning er ikke begrænset af kontaktmetoder, såsom spredning eller sprøjtning på fødevarer.Eller nedsænk maden i den kemiske opløsning, eller kom kølemidlet, såsom is, i opløsningen på samme tid, hvilket er meget praktisk at bruge.
