Kort beskrivelse:
CAS-nummer: 55589-62-3
Molekylformel: C4H4VED4S
molekylvægt: 201,24
Kemisk struktur:
| Grundlæggende oplysninger | |
| Produktnavn | Acesulfam kalium |
| karakter | Fødevarekvalitet |
| Udseende | Hvidt krystallinsk pulver |
| Assay | 99 % |
| Holdbarhed | 2 år |
| Pakning | 25 kg/pose |
| Egenskab | Stabil.Uforeneligt med stærke oxidationsmidler. |
| Tilstand | Opbevares på det ventilerede sted, undgå regn, fugt og solstråling |
Hvad er acesulfam kalium?
Acesulfamkalium er et fødevaretilsætningsstof, er et kemikalie, der ligner saccharin, letopløseligt i vand, øger madens sødme, har ingen ernæring, god smag, ingen kalorier, har ingen metabolisme eller absorption i den menneskelige krop (det er mellem- ældre og ældre).Det er et ideelt sødemiddel til mennesker, overvægtige patienter og diabetespatienter) og har karakteristika for god varme- og syrestabilitet.Det er den fjerde generation af syntetiske sødestoffer i verden.Det kan producere en stærk synergistisk effekt, når det bruges i kombination med andre sødestoffer, og kan øge sødmen med 30% til 50% i generelle koncentrationer. Som andre sødemidler med lavt og kalorieindhold er acesulfamkalium intenst sødt.Det er omkring 200 gange sødere end saccharose (bordsukker), så kun små mængder bruges til at matche sødmen fra sukker.Acesulfamkalium bevarer sin sødme ved en lang række temperaturer og under mange fødevareforarbejdningsforhold, hvilket gør det muligt at bruge det som ingrediens i en række fødevarer, herunder bagværk, drikkevarer, slik, chokolade, mejeriprodukter, desserter, og mere.
Anvendelser af acesulfam kalium som følger
Om gravide kvinder
Indtagelse af acesulfamkalium inden for ADI er sikkert for kvinder, der er gravide eller ammer ifølge EFSA, FDA og JECFA.FDA godkendte brugen af acesulfamkalium uden begrænsninger for nogen del af befolkningen.Gravide kvinder bør dog rådføre sig med deres læger vedrørende deres ernæring, herunder brugen af sødestoffer med lavt og kalorieindhold, såsom acesulfamkalium.
Om børn
Sundheds- og fødevaresikkerhedsmyndigheder såsom EFSA, JECFA har konkluderet, at acesulfamkalium er sikkert for voksne og børn at indtage inden for ADI.
Om sikkerheden
Acesulfam kalium er sikkert at indtage.Det har været godkendt af US Food and Drug Administration siden 1988 og er et af otte sødestoffer med lavt og kalorieindhold, der i øjeblikket er tilladt til brug i den amerikanske fødevareforsyning.
Egenskaber og fordele
1. Acesulfam er et fødevaretilsætningsstof, et kemikalie, der ligner saccharin, opløseligt i vand, hvilket øger madens sødme, ingen ernæring, god smag, ingen kalorier, ingen metabolisme eller absorption i den menneskelige krop.Mennesker, overvægtige patienter, ideelle sødemidler til diabetikere), god varme- og syrestabilitet osv.
2. Acesulfam har en stærk sødme og er omkring 130 gange sødere end saccharose.Dens smag ligner saccharin.Den har en bitter smag ved høje koncentrationer.
3. Acesulfam har en stærk sød smag og smag, der ligner saccharin.Den har en bitter smag ved høje koncentrationer.Den er ikke-hygroskopisk, stabil ved stuetemperatur og har god blanding med sukkeralkohol, saccharose og lignende.Som et ikke-nærende sødemiddel kan det bruges i vid udstrækning i forskellige fødevarer.I henhold til Kinas GB2760-90-regler kan den bruges til flydende, faste drikkevarer, is, kager, syltetøj, pickles, kandiserede frugter, tyggegummi, sødemidler til bord, den maksimale brugsmængde er 0,3 g/kg.
