Kort beskrivelse:
CAS-nummer: 50-70-4
Molekylformel: C6H14O6
Molekylvægt: 182,17
Kemisk struktur:
| Grundlæggende information | |
| Produktnavn | sorbitol |
| Grad | Fødevarekvalitet |
| Udseende | Hvidt krystal pulver |
| Assay | 99 % |
| Holdbarhed | 2 år |
| Pakning | 25 kg/pose |
| Tilstand | Opbevares på et køligt, tørt og mørkt sted i en tæt lukket beholder eller cylinder. |
Beskrivelse af produkt
Sorbitol er en slags ikke-sukker sødemiddel fremstillet af højkvalitets dextrose via hydrogenering og raffinering. Det er mindre sødt end saccharose og kan ikke absorberes af nogle bakterier. Det har også de gode egenskaber som bedre fugtretention, syrebestandighed og ikke-fermentering.
Anvendelser af sorbitol
1. Daglig kemisk industri
Sorbitol kan bruges som hjælpestof, fugtgivende midler og frostvæske i tandpasta, hvor den tilsatte mængde er op til 25 til 30 %. Dette kan hjælpe med at bevare smøringen, farven og den gode smag for pastaen. På kosmetikområdet bruges det som et anti-tørremiddel (erstatning af glycerol), som kan øge emulgatorens stræk og smøreevne og er derfor velegnet til langtidsopbevaring; Sorbitanestere og sorbitanfedtsyreestere såvel som dets ethylenoxidaddukter har en fordel ved en lille hudirritation, som således er meget udbredt i kosmetikindustrien.
2. Fødevareindustrien
Tilsætning af sorbitol til fødevarer kan forhindre udtørring af fødevarer og få maden til at forblive frisk og blød. Anvendelse i brødkage har en betydelig effekt.
Sorbitols sødme er lavere end saccharose og kan ikke udnyttes af nogen bakterier. Det er et vigtigt råmateriale til produktion af sukkerfrit slik og en række anti-caries fødevarer. Da produktets stofskifte ikke forårsager stigning i blodsukkeret, kan det også anvendes som sødemiddel og næringsstof til mad til patienter med diabetes.
Sorbitol indeholder ikke en aldehydgruppe og oxideres ikke let. Det vil ikke have Maillard-reaktion med aminosyrer ved opvarmning. Det har også en vis fysiologisk aktivitet. Det kan forhindre denaturering af carotenoider og spiselige fedtstoffer og proteiner; tilføjelse af dette produkt til den koncentrerede mælk kan forlænge holdbarheden; den kan også bruges til at forbedre farven, smagen og smagen af tyndtarmen og har en betydelig stabiliserende effekt og langtidslagringseffekt på fiskepostej. Lignende effekt kan også observeres i marmeladen.
3. Medicinalindustrien
Sorbitol kan bruges som råmateriale i C-vitamin; kan også bruges som fodersirup, injektionsvæsker og råmateriale til medicintablet; som et lægemiddeldispergeringsmiddel og fyldstoffer, kryobeskyttelsesmidler, anti-krystalliserende middel, medicinstabilisatorer, befugtningsmidler, kapsler blødgjorte midler, sødemidler og salvematrix.
4. Den kemiske industri
Sorbitol abietin bruges ofte som råmateriale til almindelige arkitektoniske belægninger, også brugt som blødgørere og smøremidler til påføring i polyvinylchloridharpiks og andre polymerer.
