Kort beskrivelse:
CAS-nummer: 22839-47-0
Molekylformel: C14H18N2O5
Molekylvægt: 294,31
Kemisk struktur:
| Grundlæggende information | |
| Produktnavn | Aspartam |
| Grad | Fødevarekvalitet |
| Udseende | hvidt pulver |
| Assay | 98 % min |
| Oprindelse | Kina |
| HS kode | 29242930000 |
| Holdbarhed | 2 år |
| Pakning | 25 kg/tromle |
| Karakteristisk | Svagt opløseligt eller svagt opløseligt i vand og i ethanol (96 pct.), praktisk talt uopløseligt i hexan og i methylenchlorid. |
| Tilstand | Køligt tørt sted |
Beskrivelse
Aspartam er et kunstigt sødestof uden kulhydrat, som et kunstigt sødestof har aspartam en sød smag, næsten ingen kalorier og kulhydrater.
Aspartam er 200 gange så sød saccharose, kan absorberes fuldstændigt, uden at skade kroppens stofskifte. aspartam sikker, ren smag.
I øjeblikket er aspartam godkendt til brug i mere end 100 lande, det har været meget brugt i drikkevarer, slik, fødevarer, sundhedsprodukter og alle typer.
Godkendt af FDA i 1981 til spredning af tørfoder, læskedrikke i 1983 for at tillade fremstilling af aspartam i verden efter mere end 100 lande og regioner er godkendt til brug, 200 gange sødmen af saccharose.
Fungere
(1) Aspartam er en naturlig funktionel oligosaccharider, ingen huller i tænderne, ren sødme, lav fugtabsorption, intet klæbrigt fænomen.
(2) Aspartam har ren sød smag og minder meget om saccharose, har forfriskende sød, ingen bitter eftersmag og metallisk smag.
(3) Aspartam kan bruges i kager, kiks, brød, tilberedning af vin, is, ispinde, drikkevarer, slik osv. Kan ikke forårsage væsentligt højere blodsukker for diabetikere.
(4) Aspartam og andre sødestoffer eller en blanding af saccharose har en synergistisk effekt, såsom 2% til 3% af aspartamen, kan i væsentlig grad maskere den dårlige smag af saccharin.
Anvendelse
Aspartam bruges som et intenst sødemiddel i drikkevarer, fødevarer og bordsødestoffer og i farmaceutiske præparater, herunder tabletter, pulverblandinger og vitaminpræparater.
Det forbedrer smagssystemerne og kan bruges til at maskere nogle ubehagelige smagsegenskaber. Men i praksis giver den lille mængde aspartam, der indtages, en minimal næringseffekt.
