Kort beskrivelse:
CAS nummer:56-40-6
Molekylformel: C2H5NO2
molekylvægt: 75,07
Kemisk struktur:
| Grundlæggende information | |
| Produktnavn | Glycin |
| Grad | foderkvalitet |
| Udseende | hvidt pulver |
| Assay | 99 % |
| Holdbarhed | 2 år |
| Pakning | 1 kg/karton; 25 kg/tromle |
| Karakteristisk | Opløselig i vand, alkohol, syre og alkali, uopløselig i ether. |
| Tilstand | Opbevares på et mørkt sted, inert atmosfære, stuetemperatur |
Hvad er Glycin?
Glycin er en ikke-essentiel aminosyre, hvilket betyder, at den produceres naturligt inde i kroppen og bruges som en byggesten til fremstilling af proteiner. Glycin findes i forskellige højproteinfødevarer, herunder bælgfrugter, kød og mejeriprodukter, og sælges i sin rene form som et kosttilskud.
Glycins funktion
1. Bruges som smagsgiver, sødestof og kosttilskud.
2. Anvendes til forarbejdning af alkoholholdige drikkevarer, dyre- og plantefødevarer.
3. Bruges som tilsætningsstof til fremstilling af saltede grøntsager, søde syltetøjer, saltet sauce, eddike og frugtjuice for at forbedre smagen og smagen af mad og øge ernæringen af mad.
4. Anvendes som konserveringsmiddel til fiskeflager og jordnøddemarmelade og stabilisator til fløde, ost mm.
5. Anvendes som fodertilsætningsstof til at øge aminosyren til fjerkræet og husdyrene især til kæledyr.
Anvendelse af glycin
1.Glycin er den mindste af aminosyrerne. Det er ambivalent, hvilket betyder, at det kan være inden for eller uden for proteinmolekylet. I vandig opløsning ar eller nær nertral ph, vil glycin overvejende eksistere som zwitterion.
2. Det isoelektriske punkt eller isoelektriske pH af glycin vil være centreret mellem pkas af de to ioniserbare grupper, aminogruppen og carboxylsyregruppen.
3. Ved estimering af pka af en funktionel gruppe er det vigtigt at overveje molekylet som en helhed. For eksempel er glycin et derivat af eddikesyre, og pka af eddikesyre er velkendt. Alternativt kunne glycin betragtes som et derivat af aminoethan.
4.Glycin er en aminosyre, en byggeblok for protein. Det betragtes ikke som en "essentiel aminosyre", fordi kroppen kan lave den fra andre kemikalier. En typisk kost indeholder omkring 2 gram glycin dagligt. De primære kilder er proteinrige fødevarer, herunder kød, fisk, mejeriprodukter og bælgfrugter.
